烧（擂）辣椒皮蛋

Name: 烧（擂）辣椒皮蛋
Ingredients: 11个，大小如图本地青椒; 2个皮蛋; 2瓣大蒜; 适量香油; 适量盐; 适量生抽; 适量醋

8.3 综合评分

7 人做过这道菜

牛牛_pu8i

想吃辣椒，又想吃皮蛋，不如来个擂辣椒皮蛋吧。

用料

本地青椒	11个，大小如图
皮蛋	2个
大蒜	2瓣
香油	适量
盐	适量
生抽	适量
醋	适量

烧（擂）辣椒皮蛋的做法

青椒洗净，晾干水，备用
皮蛋去壳备用
把青椒在小火上烤熟，放入凉水中洗干净，晾干水。
青椒，皮蛋，大蒜放到一起，倒少许香油，生抽，醋，盐，捣烂就好。没有擂钵，我是用筷子加勺子捣烂的。

小贴士

我用的是湖南本地辣椒，皮薄肉厚，适合做这道菜。
辣椒也可以用锅煎熟再去皮，一样好吃。

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该菜谱发布于 2016-07-28 21:36:45

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