蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱

清晨六七点采摘的新鲜玫瑰，不要上边开放的，香味较淡，不要下边的花蕾，香味不足，只选用中间半开的玫瑰🌹，香味刚刚好

无需清洗，清洗后香味会消失，摘下花瓣备用

剩下的花萼暂时不要扔

洒入蔗糖一起揉

慢慢揉，把花瓣里的汁液揉捏出来

慢工出细活，切记不可心急
这是一个漫长的过程，揉到抓一把玫瑰能挤出汁，就OK了

装瓶，倒入蜂蜜，切记，瓶子不可装满，花瓣发酵时会产生气体。所以只能装瓶子七八分满，留足够的空间。

花蕊是最香的，把花蕊摘下来和玫瑰酱一起发酵。只为玫瑰味道更香浓

装瓶后放冰箱等发酵就可以，十天半个月后，就可以吃了
简单的泡水，抹面包，拌酸奶，做鲜花饼，都可以

后来我发现个更简便的方法，将糖和花瓣一起装进塑料袋揉。

发酵好后，泡水，满满一杯花青素

纯欣赏

纯欣赏