自制泡椒凤爪

鸡爪洗净去甲备用。

锅里加水，放入茴香，花椒，八角，三奈烧至水开。

所有的辅料菜洗好，切好。备用。
（泡姜自家泡菜坛里的）
朝天椒（为不影响美观，能有一个完整的椒形我用刀拍的，没有切碎）
（青椒只用了一根这里没有拍到，后面补上的，其实也可以不加）

水开之后倒入凤爪，加适量料酒去腥。盖上盖子煮8分钟左右。（不要超过10分钟否则太烂影响口感）

大概这样就好了。关火。沥出来用清水把油水冲掉。

改个刀以便更入味

把步骤3里备用的辅料菜统统倒入切好的鸡爪内搅拌均匀。

把搅拌好的凤爪入瓶，再拿一个碗倒入适量冷开水（矿泉水），加入合适的盐和白醋搅拌均匀后倒入玻璃瓶里淹过鸡爪。

置于阴凉处或是放入冰箱冷藏一天，即可。