浅烤牛舌

Name: 浅烤牛舌
Ingredients: 400克牛舌; 1棵生菜; 1大勺黑胡椒酱; 2/3小勺韩国辣椒酱; 1大勺低聚糖; 1大勺寿司醋; 黑胡椒颗粒

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呤儿

一踏上祖国就是铁板烧的感受...还没来得及去市场采购，预定的食材在到家4小时后送到...牛舌就烧烤蘸酱吃，够简单的吧...

用料

牛舌	400克
生菜	1棵
蘸酱
黑胡椒酱	1大勺
韩国辣椒酱	2/3小勺
低聚糖	1大勺
寿司醋	1大勺
黑胡椒颗粒

浅烤牛舌的做法

生菜洗净用甩水器甩干水，铺衬在盘底备用；
将黑胡椒酱、辣椒酱、寿司醋和低聚糖混合搅拌成蘸酱备用；
牛舌室温解冻后用厨房纸吸干水分，表面刷上一层油；
将烧烤盘或平底锅加热至微微冒烟，保持中火，放上牛舌；
两面只需烤1分～1分半钟即可，装入生菜盘、撒上黑胡椒颗粒上桌，直接淋酱或蘸酱均可。

小贴士

蘸酱以黑胡椒酱为基础，空调环境下可以适当吃点辣；我常用寿司醋调蘸酱，因为酸度温和用起来方便，既可以中和辣味，又能缓解烧烤的油烟气，总之蘸酱味可以自定义...

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该菜谱发布于 2016-07-29 10:13:50

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