桂花戚风
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人做过这道菜
青锦
用料
桂花戚风的做法
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桂花糖浆加水调匀，然后加油搅匀
烤箱预热180度
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筛入面粉，搅拌至无干粉（这里忘记拍图，总之无干粉就行_(:з」∠)_）
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加入蛋黄液搅至顺滑
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蛋白分三次加糖打发，打到有小尖角∧
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把三分之一打好的蛋白加入面糊里去，搅啊搅，搅均匀。然后倒进剩下的三分之二蛋白里去，翻拌几次（又忘记拍图了ಥ_ಥ）
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慕斯圈扣在纸模上，按紧，倒入蛋糕糊按紧，轻轻晃动
放入烤箱180度12分钟
小贴士
因为我烤的是小小小戚风，所以用时短，要是烤一个大的怎么也要25,6分钟或更久
我家烤箱密封性极差，箱内温度比表盘上的要低一些，所以各位烤的时候，要根据自家烤箱脾气酌情处理（或干脆一样蹲旁边看着）
我家烤箱密封性极差，箱内温度比表盘上的要低一些，所以各位烤的时候，要根据自家烤箱脾气酌情处理（或干脆一样蹲旁边看着）
