芯程-121
绿豆白鸽汤
8.5
综合评分
26
人做过这道菜
绿豆白鸽汤是以陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉等食材制成的一道汤水。
绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。特别适合多青春痘或夏天经常生痱滋之人士
绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。特别适合多青春痘或夏天经常生痱滋之人士
用料
绿豆白鸽汤的做法
-
陈皮、绿豆要先泡一下
-
白鸽和瘦肉冼干净后焯一下水。
-
把适量的水煮开再把所有材料放下去煲2小时，最后调味即可
小贴士
1、白鸽以中鸽为佳，最好不要用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有中鸽的鲜甜，中鸽肉嫩，更易煲到肉稔。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
