翡翠白玉卷

Name: 翡翠白玉卷
Ingredients: 250克猪肉; 一朵香菇; 少许胡萝卜丁; 少许玉米粒; 适量盐; 少许胡椒粉; 一个鸡蛋; 半棵大白菜; 少许葱花; 少许姜末

7.7 综合评分

7 人做过这道菜

炎炎夏日，食欲不振，为了给哺乳期的老婆丰富营养，只有费劲脑汁做一些看起来清爽可口，吃进去营养丰富的菜，今天给大家介绍一道菜，翡翠白玉卷，虽然不是原创，但是有些小技巧一般菜谱是不会告诉你的哦！跟着我往下学吧！

用料

准备食材，大白菜叶子切开，就叶子那部分，备用。
胡萝卜切丁。
香菇或者花菇泡发，切丁。
玉米粒剥好。
猪肉（有肥有瘦的，肥瘦各一半）剁碎，加入盐，姜末，鸡蛋一个，朝一个方向用九阴白骨抓用力搅拌，打上筋道。（这点很关键，不然最后肉就会很柴）至少要用力搅拌五分钟。然后撒点胡椒粉，葱花，加入胡萝卜丁，香菇丁，玉米丁混合均匀。
锅里水烧开，淋一点食用油在水里，把大白菜叶子倒入开水中，汤一分钟，轻轻捞起来放冷水里浸泡降温。
降温后的叶子铺好，放上准备好的馅料，卷起来，缺口朝下摆盘。
上蒸锅，蒸大概十二分钟取出，把盘子里蒸出来的汤汁倒出来，再把汤汁放锅里烧开后加入水淀粉，淋一点油，搅拌一下就成了浓稠半透明的汤汁，直接把汤汁淋到蒸好的大白菜表面即可！
上桌！