#杨妈妈#招牌红烧肉

材料准备：
鹌鹑蛋 五花肉

调料如图：

图上调料所示⬆️⬆️

五花肉切块，个人建议大块更有感觉！

反复温水清洗，直至水边清澈

加入料酒，姜片反复搓揉，肉块会渗出些许杂质。

再次清洗后，沥干水份备用。

油锅烧热，放入洋葱、大葱 、姜、蒜爆香

加入肉块翻炒出油

放入红烧大料，冰糖少许翻炒至融化

加入：生抽5勺、红烧酱油3勺、蚝油2勺翻炒至均匀上色

加入一罐啤酒，2小碗温水大火烧开

烧开转小火焖煮40-60分钟

鹌鹑蛋煮熟，过凉剥壳备用

待红烧肉快收汁时，放入鹌鹑蛋大火收汁。出锅前撒上少许五香粉即可。

起锅装盘，撒上葱花上桌。

软糯无比，肥而不腻。适合老年人和小孩食用。