番茄香菇鸡蛋卡通面片

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宝宝面片其实不用压面机,擀面杖就可以

用料  

有机面粉,纯净水或果蔬汁 南瓜胡萝卜番茄菠菜紫薯苋菜等
番茄 1只
香菇 三朵
鸡蛋 1只
大葱 三分之一段
油,盐,生抽 少许
藕粉 少许

番茄香菇鸡蛋卡通面片的做法  

  1. 面粉慢慢加入水搅成面絮,用手揉成光滑的面团,比做馒头(粉水2:1)的面团硬一些,盖上一块湿布饧上15分钟。

    撒干面粉反复揉一下,面团软了加面粉,再用擀面杖擀成薄片,让宝宝用模具压出卡通面片,撒点粉防止粘,多余的可放冰箱冷冻保存多月,吃多少做多少最好。

    番茄香菇鸡蛋卡通面片的做法 步骤1
  2. 大葱叶切细放油锅爆一会捞出备用

    放入切碎切条的干香菇爆香

    放入去皮切碎的番茄粒炒至软烂(可加少许番茄酱)

    加入水沸腾放入面片煮熟调味

    藕粉加点水勾芡加入之前的葱叶

    香喷喷的面就做好了

    番茄香菇鸡蛋卡通面片的做法 步骤2

小贴士

少水,加盐,多揉可使面条劲道

借鉴乌冬面的制作有个省力的好办法:用面大师硅胶揉面袋,放在地上踩,面团反复折叠
 
该菜谱发布于 2016-07-30 08:15:24
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