厨格格私房
月饼豆沙馅
8.5
综合评分
40
人做过这道菜
月饼季来临，担心外面买的馅料有添加剂，不健康，所以偿试着自己做馅，经过无数次的偿试及厨友们的无私分亨，终于总结出以下配方。
用料
月饼豆沙馅的做法
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将红豆洗干净，用高压锅煮烂。
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将白砂糖连同煮熟的红豆一起倒入搅拌机打碎。
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不粘锅加入五分之一的玉米油，将打碎的豆沙倒入不粘锅小火翻炒，再加入全部麦牙糖继续翻炒，至豆沙将麦牙糖全部吸收，再分多次加入剩余的玉米油
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待豆沙成浓稠状态时用粉筛一次性筛入糯米粉，拌匀，继续炒至豆沙抱团既可，稍凉后用手揉5分钟，豆沙就做好了。
