锦昊私房蛋糕
雪糕
7.9
综合评分
19
人做过这道菜
网上看过好多方子，有好多都感觉比较腻，经过几次调整，终于做到适合自己口味的了，最主要是得到了儿子的认可，老公也用实际行动证明了他的喜欢，现把方子记录下来，方便以后翻阅
用料
雪糕的做法
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蛋黄加糖搅拌均匀，如图
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把牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，放到奶锅里煮至微开，放凉备用
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淡奶油打发至有纹路可以流动的状态（如图），加入放凉的蛋黄牛奶液，加入适量的香草精，香草精可一点点加入直到适合你的口味
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用电动打蛋器接着打发上面的混合液，打发3-5分钟，感觉打发的时间越长口感越好噢，（想要口感更好些可将雪糕液冷冻一二个小时后在拿出来打发，如此重复三到4次最佳，此步可省略）
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喜欢放水果粒的可在此步骤加人，把雪糕液倒入模具里或者纸杯里，轻轻震动，震出里面的气泡，放入冰箱冷冻即可
小贴士
1香草精也可不加，即为原味雪糕
2雪糕放入模具里可加入你喜欢的水果粒，比如芒果香蕉蓝莓等
3如果想做成水果味的，可把相应的水果用料理机打成泥，（我比较喜欢放芒果，经常一半放入80克的芒果做芒果雪糕，一半做成香草味的雪糕），放入放凉的牛奶蛋黄液里搅拌均匀，在与淡奶油混合
2雪糕放入模具里可加入你喜欢的水果粒，比如芒果香蕉蓝莓等
3如果想做成水果味的，可把相应的水果用料理机打成泥，（我比较喜欢放芒果，经常一半放入80克的芒果做芒果雪糕，一半做成香草味的雪糕），放入放凉的牛奶蛋黄液里搅拌均匀，在与淡奶油混合
