韩式辣白菜

白菜从根部一切为二，用盐腌白菜，每片叶子都要抹到，白菜梗多抹一些，腌6-8小时，直至叶片变软，出水。

冲洗腌好的白菜，洗掉多余盐分控干，可以尝一下，咸了可以多洗几遍。

起锅，加入小半碗清水，两勺糯米粉，煮至冒大泡，粘稠，加一勺糖，边煮边搅，不要糊锅。盛出晾凉。

苹果，洋葱，梨，洗干净，去皮，切块，放入搅拌机，再加姜和蒜，搅拌成糊状，倒到盆里。

加水果糊，糯米糊，辣椒面，韩式辣酱，鱼露混合，搅拌均匀。

韭菜洗干净控干，切成段，加入调好的酱里。至此，腌制辣白菜的酱就做好了。

往每片叶子上抹上辣椒酱，涂抹均匀，放入保鲜盒里，室温放置1-2天，转入冰箱冷藏5-7天就腌制好了。