香焦玛芬蛋糕

所需材料备好，香蕉用微波炉叮一分钟再压成泥，做成的成品香蕉味更浓

用另外一个碗加入牛奶和植物油，搅打成乳化状态

全蛋放入盆内，分三次放入砂糖搅打至略白

加入乳化好的牛奶糊拌匀，然后加入香蕉泥和柠檬汁拌匀。

面粉加泡打粉和小苏打，过筛后加入蛋糊，翻拌至无干粉
千万不要搅拌，搅拌会起面筋。

加入纸杯，八分满，如有核桃仁可加在上面

上下火170度，25-30分钟

出炉

经过几次尝试。做法作了调整，油和牛奶预先乳化后再加入鸡蛋糊，更容易和蛋糊混合在一起，烤出的成品口感更好。