如图准备材料
酸菜清洗多次
鱼起片加入料酒、生粉、盐、白胡椒粉腌5分钟。
如图花椒放入油中炸。
加入图1材料。
加入酸菜炒。
加入白开水煮开加入少量糖，盐。
先放鱼头、鱼尾煮开，最后加入鱼片煮开即可。
最后起盘后加入芝麻和香菜。正宗酸菜鱼就是如此简单。
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