鸡蛋面

【准备煎蛋】打散鸡蛋，加点料酒，加料酒是为了去腥～没有不加也行，加点水，鸡蛋会更鲜嫩～记得加盐，这样鸡蛋才有更好的味道哟！

【煎蛋ing】热最热的锅，加油热烫烫的，倒入鸡蛋，听吱吱声～～倒入番茄酱，！！注意，番茄酱有水，会溅出来～所以要小心哟，给鸡蛋皮翻身，卷铺盖～见没有蛋液了大概是熟了。撒点糖，没那么酸。

【煮面】把鸡蛋盛起，放凉。煮面，用开水涮煎蛋锅里的油（水），用这个水加够量，煮面。我是一半涮水＋一半自然水，等水烧开，把面下锅……煮面时用筷子搅一搅，防止粘锅。这个时候尝下煎蛋の味道，味道够了或者偏咸，等面条快出锅时放几块下去，入味。味道偏淡，给煮面水加盐啥的。

煎蛋和面条摆盘。先放面条再放煎蛋。拍照p图。我给自己泡了杯速溶咖啡☕～爱生活，下厨房