自私兔
植物油酥皮
1
人做过这道菜
方便自己查阅。儿子喜欢吃豆沙酥、椒盐酥、奶黄酥、红糖酥等等等等的酥，做来做去做了N多次，经过反复总结、调整、实践之后，得到这个适合我家的方子。
用料
植物油酥皮的做法
-
水油皮所有材料一起揉成团。最好交给面包机，揉出膜，这样后面操作才不容易漏油酥。醒发20分钟左右。
-
油酥材料一起揉成团，每8g一个剂子团成球，共15个。或者每9g 一个剂子共13个。
-
水油皮每13g一个剂子团成球，共15个，盖好保湿。或每15g一个剂子共13个。
-
水油皮包裹油酥。然后压扁，擀长，卷起。如此重复一遍，就可以包馅儿了。馅儿最好控制在15g～20g左右。
-
烤箱预热180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分钟左右表面金黄即可。
