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抹茶慕斯蛋糕

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往事如烟-2015的厨房  往事如烟-2015
泳哥的方子，八寸蛋糕

用料  

奥利奥饼干 160g
黄油 72g
马斯卡彭奶酪 200g
淡奶油 440g
牛奶 200g
吉利丁 20g
朗姆酒 20g
抹茶粉 20g
糖粉 120g

抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 做饼干底。放冰箱冷藏。


  2. 吉利丁冰水泡软，热水融化。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 马斯卡彭加朗姆酒搅拌顺滑。
    吉利丁液加入马斯卡彭中，搅拌均匀。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 另拿一盆，牛奶倒入，加抹茶粉，拌匀。
    抹茶液倒入上述奶酪糊中拌匀，混合过筛！

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤4


  5. 淡奶油加糖粉，打发至可流动。抹茶糊倒入其中，拌匀。

  6. 倒入冷藏好的饼底中一半的慕斯液，进冰箱冷藏30min稍凝固，均匀放入水果夹层，再倒入剩余的慕斯液，冰箱冷藏过夜。用时取出做表面装饰。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1/如果水果夹心，糖粉可减为90g。
2/饼干底粉碎不可太过粗糙。可换为蛋糕底。
3/慕斯液浓稠度了通过打发淡奶油来调节。
4/抹茶和蜜豆是搭档。

参照这个菜谱，大家做出 38 作品

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抹茶慕斯蛋糕相关分类

蛋糕 抹茶慕斯蛋糕 抹茶慕斯 抹茶蛋糕 慕斯蛋糕 抹茶冻芝士蛋糕
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该菜谱发布于 2016-07-31 17:10:03
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