胡萝卜切成小块放入主锅,5秒钟/速度6,切碎;清空主锅。
加水15克—20克(因为面粉吸水性、胡萝卜含水量不同,注意观察面团软硬度,可恰当增减水)、酵母、糖,40秒/速度2,混合均匀;
除黄油外,将其它材料全部倒入主锅,1分钟/速度3,混合均匀;
2分30秒/揉面键;
加入黄油,2分钟/揉面键,取出面团,盖上保鲜膜发酵;
发酵至1.5倍大,第一次发酵完成;
分割9个小面团、每个小面团为36克,把9个小面团整成圆型,整齐的放入模具,盖上保鲜膜进行二发!
二发至2倍大
喷水、插杏仁、撒粉
放入预热至180度的烤箱,上下火约烤18分钟(表面金黄即可),各家烤箱温度不同,烤的时间自己掌握;
等烤好的面包冷却后,融化黑巧克力,用黑巧克力画上自己喜欢的表情^_^
萌萌的胡萝卜排包大功告成啦~