胡萝卜排包

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讨好小盆友的利器,材料简单,含丰富的胡萝卜素,有了小美揉面简单,随便用一种自己喜欢的面团分割揉圆、排好队,想做什么表情都随意,赋予面包新的生命。

用料  

高筋粉 210克
全麦粉 40克
10克
2.5克
奶粉 5克
胡萝卜 150克
蜂蜜 25克
25克
全蛋液 25克
酵母 3克
黄油 20克
杏仁 18粒
巧克力 适量

胡萝卜排包的做法  

  1. 胡萝卜切成小块放入主锅,5秒钟/速度6,切碎;清空主锅。

    胡萝卜排包的做法 步骤1
  2. 加水15克—20克(因为面粉吸水性、胡萝卜含水量不同,注意观察面团软硬度,可恰当增减水)、酵母、糖,40秒/速度2,混合均匀;

    胡萝卜排包的做法 步骤2
  3. 除黄油外,将其它材料全部倒入主锅,1分钟/速度3,混合均匀;

    胡萝卜排包的做法 步骤3
  4. 2分30秒/揉面键;

    胡萝卜排包的做法 步骤4
  5. 加入黄油,2分钟/揉面键,取出面团,盖上保鲜膜发酵;

    胡萝卜排包的做法 步骤5
  6. 发酵至1.5倍大,第一次发酵完成;

    胡萝卜排包的做法 步骤6
  7. 分割9个小面团、每个小面团为36克,把9个小面团整成圆型,整齐的放入模具,盖上保鲜膜进行二发!

    胡萝卜排包的做法 步骤7
  8. 二发至2倍大

    胡萝卜排包的做法 步骤8
  9. 喷水、插杏仁、撒粉

    胡萝卜排包的做法 步骤9
  10. 放入预热至180度的烤箱,上下火约烤18分钟(表面金黄即可),各家烤箱温度不同,烤的时间自己掌握;

    胡萝卜排包的做法 步骤10
  11. 等烤好的面包冷却后,融化黑巧克力,用黑巧克力画上自己喜欢的表情^_^

    胡萝卜排包的做法 步骤11
  12. 萌萌的胡萝卜排包大功告成啦~

    胡萝卜排包的做法 步骤12

小贴士

按照这个配方大概会多出来180克面团,可以分成90克/份,分成2份,整成橄榄形,喷水、割包、把黄油挤在割包口,洒少许砂糖装饰,就成胡萝卜砂糖包^_^

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-31 21:03:40
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胡萝卜排包的答疑

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