酱爆苦瓜鸡蛋

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做菜,我喜欢做自己的味道。说起做苦瓜,一般的做法除了凉拌就是炒鸡蛋。苦瓜炒鸡蛋一般都以清淡为主,很少有酱爆做法。做自己喜欢的味道,让大家都尝一尝,所以按照自己的想法做这道菜。

用料  

苦瓜 一只
鸡蛋 三个
青椒 一只
香葱 少许
一品鲜大酱 少许

酱爆苦瓜鸡蛋的做法  


  1. 第一步:苦瓜切薄片用热水抄一下后凉水过凉控干水分备用,香葱切葱花,青椒切圈,鸡蛋搅匀,一品鲜大酱中加入少许盐,味精,糖,香油,料酒,搅匀备用。
    第二步:锅内加底油加热,倒入鸡蛋,加入香葱,加入青椒翻炒1分钟左右,倒入苦瓜继续翻炒2分钟左右,加入酱汁,一分钟左右出锅。

    酱爆苦瓜鸡蛋的做法 步骤1

小贴士

这道菜在苦瓜的苦味中带有青椒的清香,利用一品鲜酱的豆香和略甜的口感中和苦瓜的苦,整道菜清香咸鲜口感很棒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-01 08:52:19
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酱爆苦瓜鸡蛋的答疑

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