茄子饼
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人做过这道菜
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小时候外婆的拿手菜，很多很多年没吃了，虽然自己会做，但和外婆的级数相差太多，永远不是那个味。吃过很多茄子饼 茄盒子，好像很少有茄子炒熟再做饼的，其实味道好不好，在于茄子炒的好不好。
用料
茄子饼的做法
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茄子洗净切滚刀块
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锅里放油，炒炒炒，炒到茄子软了加点盐，黄酒酱油加水调成汁，趁锅热浇进去，收汁盛盘，汁收不干净也没关系。
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调面糊，如果茄子汁多就调厚点，汁少调稀点。
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等茄子凉了就倒进面糊，和匀
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油煎煎煎，煎好收工
小贴士
1.炒茄子前可以先爆蒜再炒，但我不吃蒜
2.炒茄子起锅之前可以滴两滴醋。为什么滴，我也不知道，看外婆是这么做的。
2.炒茄子起锅之前可以滴两滴醋。为什么滴，我也不知道，看外婆是这么做的。
