大棒骨炖莲藕
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人做过这道菜
霍妈小厨
大棒骨炖莲藕是我上下厨房的第一个答卷，当我有勇气写下菜谱，我首先想到的是在下厨房鼓励我的那些素不相识的亲，🙏你们真诚和信任，有你们我一定会进步的。
用料
大棒骨炖莲藕的做法
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大棒骨用自来水冲洗干净。
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焯水的锅里加三片生姜和白酒
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凉水锅里放姜片三片和白酒两瓶盖，我放的是台湾的白酒，放酒是为了去棒骨的腥气。
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大火烧开后转小火炖一小时
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把姜和葱放入锅中
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棒骨炖一小时后加入莲藕
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放莲藕要慢一点，小心烫伤
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放入莲藕炖一个小时后，加盐调味即可，我煮的棒骨汤，很鲜，莲藕糯糯的，口感很好，回味无穷。
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焯好的棒骨用自来水把血沫冲洗干净后，放入加好水的砂锅中，水抹过棒骨5、6公分，
