奥利奥酸奶慕斯

160g的奥利奥饼干碎擀至粉末，40g的擀至小颗粒状

黄油微波炉化至液态，和饼干末搅拌均匀倒入模具内(8寸膜)，用擀面杖压实，放入冰箱

吉利丁粉加入3倍凉白开，隔水加热，融化后放置一边待凉备用

淡奶油加入糖粉，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动

步骤4里加入酸奶，搅拌均匀

步骤5里加入饼干碎，搅拌均匀

步骤6里加入放凉的吉利丁液，搅拌均匀

将带饼干底的模具从冰箱取出，倒入步骤7的慕斯液，用刮刀刮平表面，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，放回冰箱冷藏4小时以上至凝固

取出，脱模，即可食用