低脂燕麦苹果挞

燕麦片加入一半的鸭蛋液（或者一个小鸡蛋），加入一半牛奶（适燕麦片的量而定，液体刚好拌着燕麦片，不要过多液体，使燕麦片可以被稍微压实），搅拌均匀后倒入包好锡纸的6寸派盘里，用勺背稍微压实。（原谅我早上忘拍过程图吧）

苹果切块，挤上少许柠檬汁。少许黄油放入锅中融化（我是用刷子在锅里刷上一层色拉油的），再放入少许的红糖，倒入苹果块，翻炒一下，大致一分钟苹果稍软即可。

将苹果块码入盘中，一半蛋液加100ml牛奶，加入15克全麦面粉（不喜欢的换成普通面粉即可），搅拌均匀，倒入派盘中。撒上少许即食燕麦片。

烤箱200度预热，烤20分钟左右。

出炉后摆上蔓越梅，撒上椰蓉，开动吧～美味又低脂，富含高纤维😉