干煸小虾
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
丸子和猫宁的morning
每次去饭店吃饭，都会点一道干煸小虾，辣辣的，麻麻的，脆脆的，总是吃不够，就光盘了，剩下一盘红彤彤的辣椒，昨天逛超市，发现有类似的小虾，就买了一点，自己随便一做竟然有饭店的味道，而且分量超足，关键干净卫生😍
用料
干煸小虾的做法
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虾洗净，沥干水
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倒入适量醋，搅拌均匀
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放入黑胡椒粉，姜片和蒜片，盐适量腌制入味，大约30到45分钟。
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腌制好的虾放入适量淀粉均匀搅拌至无干粉，让每个虾都沾满淀粉。
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锅中倒入适量油，油要多一点，争取能没过虾
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倒入沾满淀粉的虾，翻炒至虾变红，虾壳变脆盛出
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锅中留底油，放入适量红辣椒，花椒，爆香
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倒入刚刚炸好的虾翻炒均匀，放入香菜，即可出锅。
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成品，堪比饭店，可根据自己的喜好放辣椒花椒，我放的比较少，因为这次买的辣椒比较辣。
小贴士
虾要小火炸，避免糊锅，
