英丫头Ying
烤茄子🍆
8.0
综合评分
78
人做过这道菜
是烤的素茄子🍆，喜欢的可以加点肉末一起烤。
用料
烤茄子🍆的做法
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所有主料备好，三头大蒜包好。
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茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了。
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放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁。
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蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头)。
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锅内放油把蒜爆香。
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青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。
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蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。
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把调好的酱料均匀铺在茄子上。
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放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟。
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15分钟好了取出，撒上孜然和葱花
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再烤十分钟，即可
