餐蛋面

Name: 餐蛋面
Ingredients: 1出前一丁方便麪; 1雞蛋; 切3片，每片0.5CM厚梅林雲腿午餐肉罐頭; 蔬菜若干，自行搭配，我選的是袖珍菇和黃秋葵

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前些天，被企鵝🐧君安利了下午餐肉的測評，突然很想吃餐蛋面，興沖沖的跑去超市買回了所有食材！餐蛋面可是香港美食中不可或缺的一個代表唉！為了豐富方便麪的營養，口感，加了午餐肉跟煎雞蛋，本人還加了蔬菜！下面，就進入正題吧！

用料

殘殺700ml水煮開，加2克粗鹽，(加鹽是為了保持黃秋葵的色澤)再加入袖珍菇煮2分鐘，撇去浮沫；然後加入黃秋葵煮半分鐘；
放入出前一丁，開蓋煮約3分鐘，根據每個人不同的口味要求控制時間，喜歡麪條筋道的煮的時間可以再短些；
煮水，煮面的同時，另一個炤煎午餐肉，因肉本身就含油脂，且用的是不粘鍋，因此不需要額外加油，煎到兩面微焦即可，一定要兩面都微焦，這樣放麪湯里才不會很快泡軟，煎好盛出，然後用午餐肉烤出的油煎雞蛋；
把煮好的面裝碗，加入方便麪調料，加上午餐肉，煎蛋，一碗美味的餐蛋面榮眾登場！