塔尖大白菜
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武汉库可厨房家庭厨艺
快乐像一盘塔尖大白菜
选一块好肉一颗大白菜
加上葱花大蒜 裹上蛋液
丢到锅里去
选一块好肉一颗大白菜
加上葱花大蒜 裹上蛋液
丢到锅里去
用料
塔尖大白菜的做法
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准备食材。
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调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。
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处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。
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用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。
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加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。
小贴士
白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！
为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~
大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！
