冰山妈咪
蚝油金针菇日本豆腐
7.9
综合评分
97
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用料
蚝油金针菇日本豆腐的做法
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准备好食材。
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金针菇切掉根部洗净沥干水份
摆好在盘子上准备拿去蒸。
锅子倒入水，开大火待水烧开后
把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。
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日本豆腐切一公分厚的片状。
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蒜和葱切碎备用。
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已蒸好的金针菇备用。
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日本豆腐两面煎至金黄色备用。
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酱汁可以先预先调好 ：
耗油，生抽和水搅拌好。
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刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内，再次热锅，然后倒入蒜碎爆香。
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将调好的酱汁倒进去，稍微烧滚后
再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。
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将锅里边一部分的酱汁
均匀的淋在金针菇上。
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然后将日本豆腐摆在金针菇上方，
将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。
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撒点葱花就完成啦~😊
小贴士
☆金针菇洗净后记得用力抓一下水份沥干些，
这样蒸好后就不会有过多的汁。
☆日本豆腐别切得太薄，煎时翻面容易碎。
这样蒸好后就不会有过多的汁。
☆日本豆腐别切得太薄，煎时翻面容易碎。
