牛轧糖(棉花糖版)

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吼吼~超级简单的纯手工牛轧糖来袭,最重要的是拥有一个不粘锅喔。

用料  

黄油 50g
棉花糖 300g
全脂奶粉 200g
花生米或者根据自己口味而定材料 200g

牛轧糖(棉花糖版)的做法  

  1. 准备好用料,不粘锅,油纸,菜刀。

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤1
  2. 锅烧热后,将黄油放入锅中。吱吱吱~直到融化。(切记:全程都用小火操作。)

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤2
  3. 黄油融化后将棉花糖倒入锅中,翻炒至融化。

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  4. 棉花糖融化后离火。

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  5. 倒入奶粉继续翻炒,搅拌均匀。

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤5
  6. 迅速搅拌完后倒入花生碎或其他个人喜欢的用料(蔓越莓,坚果…)

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤6
  7. 继续搅拌,搅拌,搅拌…翻来翻去…(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)ーーン♡关火后继续搅拌,搅拌,再搅拌…

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤7
  8. 稍作冷却后倒入容器或者像宝宝一样搞成长方形的一块,方便变硬后切块。完全冷却成型后开始切,小心手,牛轧糖会随着时间搁置越变越硬,适当时就可以开始切块或压模,切记不要放太硬,否则会切成小渣。

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤8
  9. 切块后就可以包装了。

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤9
  10. 因为纯手工和天气原因,最好冷藏低温保存。

    牛轧糖(棉花糖版)的做法 步骤10

小贴士

切记全程使用小火,否则会糊锅。
不能搁置太久,过硬不好切块,实在不行可隔火隔锅高温软化。
 
该菜谱发布于 2016-08-03 03:05:23
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