三文鱼蒸豆腐
E路拾缘
用料
- 三文鱼 300g
- 嫩豆腐 1块
- 香油 1小匙
- 蒸鱼豉油 1大匙
- 葱花 一点点
小贴士
买回的三文鱼需要再检查有无鳞片，以免影响成品口感。 如鱼体较薄请适当减少蒸制时间。
做法
- 嫩豆腐提前切好片，放置30分钟。给多余的水份渗出，倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中，上面放上洗净沥干的三文鱼。 如追求调味，可在鱼身上抹一点点盐。
- 上锅大火蒸，10~15分钟。将蒸出的汁水倒出一些，掺和蒸鱼豉油和香油制成调味汁。再将蒸出的剩余汁水倒掉。然后淋上调味酱汁，撒上葱花即可。