糯米丸的材料(用1表示) | |
丸子酱的材料(用2表示) | |
1糯米粉 | 100克 |
1白砂糖 | 适量 |
1抹茶粉 | 1/2小匙 |
1黄豆粉 | 适量 |
1黑芝麻粉 | 适量 |
1豆腐 | 100克 |
2水 | 100毫升 |
2白砂糖 | 80克 |
2酱油 | 2大匙 |
2味霖 | 1大匙 |
2水淀粉 | 2大匙(淀粉与水的比例为1:1) |
准备一个容器,倒入糯米粉,并放入豆腐。
用手搓揉豆腐,揉成面团。分成数份,并决定各种口味的份量。
再将面团分成数份,揉成小圆形。
煮沸一锅水,放入步骤3的丸子,等到丸子浮起来后,捞起放入凉水中冷却。(原文:冷却后把丸子串起来,我嫌麻烦。)
做丸子酱。除了水淀粉以外,将丸子酱的材料全部放入锅里煮。熄火后,再加入水淀粉,搅拌勾芡。(上为原文步骤此处我的做法作了调整,熄火后加入水淀粉,酱汁不够稠在丸子挂不住,丸子酱快煮开时,加入水淀粉比较好。两种都可以试试,看看哪种方便。)
最后,丸子上淋上丸子酱和黑芝麻粉。(原文是三种,还有黄豆粉。黑芝麻粉是黑芝麻加糖,黄豆粉是熟黄豆粉加糖)