麻球

用开水搅拌澄粉。

将糖和糯米粉混合再将用开水搅拌过的澄粉倒入糯米粉里一起柔。这时往糯米粉里倒冷水柔。

柔到糯米粉和糖完全溶合再倒入少许油再柔到面团将油全吸收。

将面团分成20克重的小剂。柔圆压扁像包汤圆一样包进10克的豆沙。柔圆就可以了。

做好后在球上占点水放在芝麻里全占上芝麻然后将芝麻柔紧在面团的表面。（这样等一下炸的时候芝麻不会掉）

把油放锅里热。油温七成热的时候可以放麻球进去炸了。炸的过程中要不停翻动。炸到麻球变金黄色就可以起锅了。

凉了之后可以吃了