空气炸锅做全蛋版蛋挞

Name: 空气炸锅做全蛋版蛋挞
Ingredients: 100g牛奶; 20g白砂糖; 2个鸡蛋; 65g淡奶油; 适量炼乳

8.6 综合评分

8 人做过这道菜

榭寄生_bsit

娃喜欢吃蛋挞，特别是莉莲，但总觉得太甜容易生痰，决定自己做，这样可以控制糖的量。
看了很多菜谱都是只用蛋黄的，蛋清全不要的，觉得很浪费，这次决定用全蛋，没想到也很成功。
家里的烤箱已经被处理掉了，这次用的是空气炸锅，韩国现代的，不是飞利浦的，但原理应该是一样的。
蛋挞皮是买的现成的，油酥太烦懒得弄。这次买的是小号的蛋挞皮，也不错，适合娃两三口一个。

用料

牛奶	100g
白砂糖	20g
鸡蛋	2个
淡奶油	65g
炼乳	适量

空气炸锅做全蛋版蛋挞的做法

牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个，打匀。
如果喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。
天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下，方便溶解。
加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀。
炼乳我是随手加的，无关多少，不加也行，全看个人口味的。
空气炸锅预热。
通常情况是180度5分钟。
在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻。
蛋液过筛，可以多筛几次，这样口感会更细腻些。
我筛了2次，第一次把没溶掉的糖都筛掉了，第二次都过筛了。
蛋挞皮放入空气炸锅中，然后加入蛋液。
别的菜谱都说加9分满，我加了差不多全满，也OK的。
我调的是180度，烤了8分钟，出锅刚好。如果200度的话时间要少一点，全看平时用炸锅的习惯。