十分钟快手鲜虾面

Name: 十分钟快手鲜虾面
Ingredients: 8只鲜虾（冷冻虾也可）; 适量火腿; 2只白煮蛋; 适量面（细面最好）; 少许葱（切碎）; 少许姜（切片）; 2小勺盐; 适量食用油

7.8 综合评分

283 人做过这道菜

早餐真是很矛盾。最需要质量，却最缺时间。
这道鲜虾面有丰富多样的蛋白质（猪肉，鲜虾，鸡蛋），还有足量的淀粉（面），保证上午身体的营养需要。味道鲜美，凹造型还简单～你一定要试试呀～
【重点】这道面的精华在于快手鲜虾汤，只加盐，鲜得掉眉毛～

配料为2人份。

用料

【这些可以提前一晚做好，丢冰箱】
1. 生虾洗净，剪掉虾须虾枪，开背去虾线，剥出虾肉。虾头虾壳别扔，单独放。
2. 火腿切片，白煮蛋对半切开。
3. 葱切碎，姜切片。
锅里下油，下葱姜炒香。
放入虾头虾壳，用铲子用力按压虾头，把虾油尽量挤出来。
【用力按，要得到红浓鲜美的虾汤就在这一步。】
虾头虾壳全部变红后，加少量开水煮开。虾头虾壳捞出丢弃。
汤里加盐，分2碗盛出。虾汤完成。
炒虾汤同时，另一锅煮面。将面捞入盛有虾汤的碗中。
最后摆上火腿片、白煮蛋。
一碗鲜虾面就做好啦！