加州葡萄干饼干

8.1 综合评分
195 人做过这道菜
偶然尝试却发现比蔓越莓饼干更好吃!

用料  

低筋面粉 350克
糖粉 100克
黄油 250克
加州葡萄干 200克
鸡蛋 1个

加州葡萄干饼干的做法  

  1. 黄油提前室温软化至手指能轻易戳洞的程度

  2. 把糖粉加入到黄油里,用刮刀搅拌均匀

  3. 加入一半蛋液用打蛋器混合均匀

    加州葡萄干饼干的做法 步骤3
  4. 加入另一半蛋液混合均匀,切记不要过度打发,均匀即可!

    加州葡萄干饼干的做法 步骤4
  5. 加入过筛后的低筋面粉和用料理机打碎的葡萄干碎,用刮刀大致搅拌均匀

    加州葡萄干饼干的做法 步骤5
  6. 戴上手套再混合几下,均匀即可,不要过度揉搓

    加州葡萄干饼干的做法 步骤6
  7. 平均分成3份,用烘焙纸包好整形,放冰箱冷冻室冷冻固定1小时,切成1厘米厚的薄片(驴妈没有饼干模,是用烘焙纸包好徒手整形的,切好的饼干长5厘米,宽3厘米)供大家参考。

    加州葡萄干饼干的做法 步骤7
  8. 排入烤盘,每块饼干间留有足够的空间

    加州葡萄干饼干的做法 步骤8
  9. 烤箱预热至上下火170度,中层烤18分钟左右,烤至表面微微有些焦黄色

    加州葡萄干饼干的做法 步骤9
  10. 刚出炉时饼干有一些些软是正常的,出炉后转移至烤架上,晾凉之后就酥脆了

    加州葡萄干饼干的做法 步骤10
  11. 酥脆松软,甜中带点微酸,比蔓越莓曲奇更好吃你们信吗?

    加州葡萄干饼干的做法 步骤11
  12. 附上葡萄干图片

    加州葡萄干饼干的做法 步骤12

小贴士

每家的烤箱温度都有差异,大家自己把握烘烤的时间!
不要问驴妈其他牌子的葡萄干能不能代替,因为驴妈没试过不知道。
这款葡萄干的甜度比蔓越莓高,大家如果用蔓越莓做的话需增加40克糖粉!

参照这个菜谱,大家做出 232 作品

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该菜谱发布于 2016-08-03 13:05:41
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