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烧椒鸡

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辣椒的季节，四川人是可以很嗨的…

用料  

鸡肉 750克
青辣椒 250克
蒜瓣 50克
豆瓣酱 适量
醪糟汁 适量
葱 适量

烧椒鸡的做法  

  1. 鸡肉斩件，爆金黄

    烧椒鸡的做法 步骤1

  2. 加豆瓣酱，蒜瓣

    烧椒鸡的做法 步骤2

  3. 加鲜汤或开水，入酱油，两克糖，如果味淡，加点盐

    烧椒鸡的做法 步骤3

  4. 加入醪糟汁，烧开，转中火烧至鸡肉软糯

    烧椒鸡的做法 步骤4

  5. 辣椒用明火烧熟，切节

    烧椒鸡的做法 步骤5

  6. 加入烧椒节，加盖煮10分钟

    烧椒鸡的做法 步骤6

  7. 加葱节，鸡精，收汁，起锅

    烧椒鸡的做法 步骤7

小贴士

鸡肉一定烧软糯了再加烧椒闷

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该菜谱发布于 2016-08-03 13:08:02
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