排骨放入锅中，放入一半姜片和少许料酒，加冷煮至水开。
等血水，浮末都出来后，将排骨取出，水倒掉。
锅洗净后，将排骨放回锅中。将调料：红糖（和炒糖色需要的量差不多），生抽，老抽，生姜，八角放入锅中。再加入刚好末过排骨的开水（是用平底锅的话）开大火煮沸后，开小火炖20分钟。
20分钟后，开大火收汁，期间需要一直翻炒，直至汤汁裹到排骨上。汤汁收尽装盘，加白芝麻。
上传你做的台式无油糖醋排骨
___EnzoMa
