路边糍粑一块钱十个

Name: 路边糍粑一块钱十个
Ingredients: 100g糯米粉A; 120g开水A; 20g白砂糖A; 40g红糖B; 一点水B; 适量黄豆面（玉米面）（红豆面）最好是黄豆面

7.5 综合评分

31 人做过这道菜

我在上初中，学校门口天天卖一元十个，现在放假了没有卖的了，好馋。。。就自己做了味道一毛一样

用料

A材料混合搅拌至无颗粒，蒸锅水烧开，盖上保鲜大火膜蒸25～30分钟，无液体全部凝固
在蒸的时候无门来做手粉，另外准备一个干锅，一定是干的不能有一点水和油，中小火把黄豆面炒熟
混合B材料水莫过红糖即可，准备一个锅把红糖水烧开在煮一会煮至有一些糖浆的样子，不要煮时间太长，要一个看着锅免得糊了
蒸好就马上带着手套把盘子拿出来，撕下保鲜膜，用刮刀或者勺子，把糍粑刮出来，放在保鲜膜里包住，要不然机会风干，盘子里刮不下来的就不要了做这些的时候要趁热要不然就会风干，变硬影响口感，等到糍粑不烫手就可以操作了
在手上粘油把放凉的糍粑弄成小球，和路边摊一样小的球比玻璃球在小一点，放在黄豆面里滚一圈沾满黄豆面，我大概做了30多个，，我做的时候也超级粘但是如果你的糯米糍不粘手就不好吃超级硬。
把整形好粘好黄豆面的糍粑放在小盘子里，浇上刚熬好的糖浆，就OK了