黑麦杂粮包

1、不需要揉到所谓的手套膜，只要能透指纹就好。注意的是这个膜要均匀，而不是一些厚一些薄的透指纹。
2、一发用手指检测法：手指头沾上面粉，戳入面团中，孔洞没有回缩也没有塌陷就好啦。
3、液体需要根据面粉吸水性和当地气候进行调节。
4、面团揉到扩展阶段即可，黄油需要提前软化。
5、特别要注意发酵的温度时间，把握好发酵状态。
6、杂粮粒在整形后最后发酵前就要黏在面包体上
7、烤箱品牌不同，温度也会有差异，亲们根据自家烤箱温度来调节。
8、纳凉好后的面包如果不是立刻吃，需要密封保存。


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