肉丝放一点盐、料酒，拌匀腌制5分钟。
冷锅冷油，大火两三层热就可以倒入肉丝，划散变色即可。这样肉丝比较嫩。
另起油锅，大火高热，入蒜片煸炒一下出香味。
倒入生瓜、青椒快速煸炒1分钟。加盐、鸡精。继续煸炒几下。（这个生瓜很嫩，所以没有把中间的瓤挖掉）
倒入肉丝继续大火快速煸炒1分钟即可。时间不要炒的太长，会影响色香味。
多炒1分钟就没有了这个“色”😄
上传你做的青椒肉丝炒生瓜（西葫芦）
小奔驰的毛妈厨房
