造梦者西西
花式糖醋里脊
7.9
综合评分
35
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用料
花式糖醋里脊的做法
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两块六公分见方的里脊肉
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筋膜面贴菜板
切片后切条
大约筷子粗细
重点来了
每刀都不要切断底部
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放适量料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜腌制20-30分钟
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去掉葱姜扑面粉
对
面粉！
面粉！！
面粉！！！
每条都扑均匀
放置3分钟
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油温7-8成热
筋膜面向下放入
炸至定型捞出
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晾5分钟
复炸至金黄色捞出
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一勺生抽两勺番茄沙司
五勺水煮开勾芡
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摆盘浇汁，开吃😁
小贴士
因为没加蛋清，所以腌好的肉扑面粉，或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄，炸出来口感不好。
