酿秋葵

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秋葵属于营养保健蔬菜,家里一大一小都不喜欢秋葵的味道,为了让他们吃一点可谓是费尽心思。

用料  

秋葵:6个
猪肉馅:适量

酿秋葵的做法  

  1. 秋葵洗净焯水放冰水保持翠绿,(焯水可以让秋葵去涩,变得柔软,塞肉馅的时候好操作),里脊肉剁成肉末加调料调成馅备用。

    酿秋葵的做法 步骤1
  2. 秋葵切竖刀裹入肉馅

    酿秋葵的做法 步骤2
  3. 沾一层干淀粉,炸的时候能保持挺括的形状。

    酿秋葵的做法 步骤3
  4. 因为秋葵本身就是半熟的,肉馅裸露在外面很快就会熟透,炸的时候时间不要太长。依次炸完装盘,少许水,一点耗油,一点生抽,一点醋,勾成玻璃芡,浇在表面,撒一些胡萝卜香菜碎点缀。

    酿秋葵的做法 步骤4

小贴士

秋葵一定要焯水,凉透后用厨房用纸吸去多余水分。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-04 18:56:56
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