Shirley厨房
液种馒头
8.6
综合评分
152
人做过这道菜
用料
液种馒头的做法
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將材料A混合均匀，放入冰箱12-24小时。
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將发好的液种和主面团混合，手揉或机揉至面团柔软，我用厨师机揉的。不用醒发，直接分割成12个。
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每一个滚圆即可，至于方法，我是像搓面包那样搓圆。
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垫上油纸或玉米叶，锅上装水，放入锅中醒发至一倍大即大火蒸13-15分钟。
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关火后不要立即取出，再等3-5分钟才开锅盖，这样防止馒头塌陷。
