杂_质铺
椰香紫米饭团
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用料
椰香紫米饭团的做法
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大米紫米洗净，混匀沥干水分，静置30分钟。
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将柠檬汁外的所有材料放进锅中，轻轻拌匀，按常规程序煮饭。
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饭熟后翻拌均匀，晾凉，拌入适量柠檬汁。
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芒果切厚片，用饼干模刻出花型。
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晾凉的米饭取适量捏成饭团，手上沾点水会方便塑形；将芒果花放置其上淋少许椰浆装饰即可。
小贴士
1、在甜品中加入少许盐能更加突出甜味丰富口感，请一定不要省略；椰浆含有一定的椰脂，根据自己的口味加入适量柠檬汁能解腻增加清爽感。
2、食谱制作出的椰香饭甜度不高，喜甜者可以适当增加冰糖的用量。
