章家秘制面疙瘩

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用料  

面粉 100g
菜油 50g
西红柿 半个
西瓜皮 一小碗
生姜 两片
辣椒 一个
腐皮 半张

章家秘制面疙瘩的做法  

  1. 准备好面粉100g,一个人的量

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤1
  2. 加水揉面,揉成面饼后,两侧均匀刷上菜籽油,腌制15到20分钟

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤2
  3. 将准备好的食材切好,热锅,进行煸炒

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤3
  4. 在炒好的菜中加入汤,进行调味

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤4
  5. 根据个人对口感要求,切面饼,并快速送入汤中,加入腐皮

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤5
  6. 煮至疙瘩变色盛盘

    章家秘制面疙瘩的做法 步骤6

小贴士

对面饼进行刷油,是为了疙瘩入口时有菜油香味,并能保持其劲道,刷油时,可以在砧板上倒上少许菜油,将面饼两侧来回翻转。
 

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该菜谱发布于 2016-08-05 10:42:00
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章家秘制面疙瘩的答疑

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