孜然羊肉面(炒)

4 人做过这道菜
以前上班时不喜欢带午饭,就从单位附近买上一份新疆炒面吃,那个时候我还不太注重美食,回忆起来大概的味道就是我炒的孜然羊肉面。

用料  

羊肉 孜然粒 辣椒粉 花椒
芹菜 洋葱 西湖 青椒 胡萝卜
食盐 酱油 食用油

孜然羊肉面(炒)的做法  

  1. 将羊肉切成厚片备用

  2. 将所有蔬菜切成粗丝儿备用

  3. 锅预热后倒入食用油(我用橄榄油),待油热后依次放入切好的蔬菜 煸到7分熟,剩出备用

  4. 锅内再次倒入油加入十粒花椒,带花椒稍变色后,羊肉熘到锅里,用木铲快速煸炒两份钟后加入孜然粉煸炒一分钟加入辣椒粉。之后将全部蔬菜倒入锅内余羊肉同时煸炒均匀(动作要快)

  5. 面条煮熟过凉水 沥干水分备用。  
    此步骤为第一步

  6. 蔬菜和羊肉炒匀后,将煮熟后的面条倒入锅内同时倒入酱油,然后煸炒均匀后加入适量盐再翻炒均匀关火即可

小贴士

面条一定要在第一步煮熟备好

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

孜然羊肉面(炒)相关分类

该菜谱发布于 2016-08-05 12:57:06
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孜然羊肉面(炒)的答疑

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