羊肉 孜然粒 辣椒粉 花椒 | |
芹菜 洋葱 西湖 青椒 胡萝卜 | |
食盐 酱油 食用油 |
将羊肉切成厚片备用
将所有蔬菜切成粗丝儿备用
锅预热后倒入食用油(我用橄榄油),待油热后依次放入切好的蔬菜 煸到7分熟,剩出备用
锅内再次倒入油加入十粒花椒,带花椒稍变色后,羊肉熘到锅里,用木铲快速煸炒两份钟后加入孜然粉煸炒一分钟加入辣椒粉。之后将全部蔬菜倒入锅内余羊肉同时煸炒均匀(动作要快)
面条煮熟过凉水 沥干水分备用。
此步骤为第一步
蔬菜和羊肉炒匀后,将煮熟后的面条倒入锅内同时倒入酱油,然后煸炒均匀后加入适量盐再翻炒均匀关火即可