任性厨房
牛油果、培根、煎蛋三明治
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人做过这道菜
说到三明治，便利店那种廉价简易包装的三明治大部分人都是嫌弃的，单调无味难以下咽！真正好吃的三明治必定是真材实料又新鲜的，进过冰箱味道总是差那么一些。然而精品面包店的三明治虽然好吃，但是价格昂贵，不如自己动手做一份吧，美味又高颜值的三明治不是梦想。
任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
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用料
| 牛油果 | 2个（对半切，去皮、去核） |
| 小葱 | 3根（切碎） |
| 新鲜柠檬汁 | 1tbsp |
| 辣椒粉 | 1/2tsp |
| 培根 | 8片 |
| 无盐黄油 | 1tbsp |
| 吐司片 | 4片（3/4寸厚） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 青菜 | 2cup |
| 西红柿薄片 | 4片（1/2寸厚） |
| 胡椒粉 | 少许 |
牛油果、培根、煎蛋三明治的做法
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将牛油果放进一个中号碗里捣碎，再加入小葱、柠檬汁、辣椒粉、适量盐和一小勺胡椒粉，搅拌均匀后，放置一旁待用
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取一个不沾煎锅，中火加热，放入培根片，每面煎4分钟，煎好后铺在餐盘上，锅里保留一点培根油，多余的装入一个小碗里待用
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将黄油倒入留有培根油的锅里，使其熔化，与培根油混合，然后放入吐司片，每面煎大约2分钟，直至金黄和焦脆，然后转移到干净的砧板上
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将火调至中高档，倒入之前保留的培根油，分批次打入鸡蛋，不要煎得太老，以太阳蛋为标准
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将捣碎的牛油果分成四等份，用抹刀均匀的涂抹于4块吐司片上，再在每一片上面依次铺上一层青菜、1片西红柿，撒上食盐和胡椒粉，最后铺上2片培根和1个煎鸡蛋，这样就制作完成了
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小贴士
1.青菜一般会选择生菜，当然你也可以选择其余可生吃的青菜。
2.吐司片以选择带皮的白面包为宜。
2.吐司片以选择带皮的白面包为宜。
