红糖发糕

红糖称量好后倒入碗中，用200ml水完全溶解成红糖液，酵母中加入少量温水溶解（37度左右，10ml即可）成酵母液，备用。

红糖水倒入蒸盘中（我用的吐司烤盘），称量好的面粉分次加入红糖水中，边加边搅拌，直至所有面粉加完搅拌均匀，加入备好的酵母液，搅拌均匀，确认面粉全部搅散，没有结块

蒸盘盖上保鲜膜，放入烤箱中37度发酵1-2h，若没有烤箱，亦可直接放在温暖的地方，若室温较低，发酵时间需延长，直至观察到面糊体积膨胀至原体积2倍左右，表面可见明显空洞

发酵完成后，可在表明撒上红枣碎、枸杞或煮熟的红豆等，根据个人喜好添加。

蒸盘放入锅中蒸25分钟左右，美味又营养的红糖发糕就出炉咯