可可饼干
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涂山娜娜
用料
可可饼干的做法
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无盐黄油在室温下软化，加入糖粉搅打均匀，再分次加入蛋液30克（剩余蛋液用于刷表面），继续搅打成均匀糊状。
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面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油糊中，滴入香草精，快速不规则地拌合均匀成面团。
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面团铺成厚度适中的面皮，用模具抠出图案摆入烤盘，表面刷上蛋液，边角料可继续揉合重复此步骤。
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烤箱预热后放入烤盘，160度烘烤25分钟，到时间后继续用余温焖10分钟，取出冷却。
小贴士
糖粉的量可根据个人口味加减。
