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龙井炖奶

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Cindy邵邵的厨房  Cindy邵邵
在杭州金沙厅吃到的一款甜点，淡淡的茶香与浓浓奶香混合，非常适合夏季

用料  

蛋清 1个
茶叶 适量
牛奶 一碗
蜂蜜 适量

龙井炖奶的做法  

  1. 将龙井茶用少量沸水冲泡，尽量泡的浓点

  2. 待茶水稍微凉点后，去掉茶叶，将茶水与牛奶混合

  3. 将蛋清倒入茶水牛奶混合液，搅拌均匀，调入蜂蜜。如果喜欢甜点的，可再放入些白糖

  4. 奶液过筛两次，使其液体细腻

  5. 盖上保鲜膜，待蒸锅水开后放入，大火蒸10-12分钟，关火焖两三分钟。取出后放枸杞装饰即可

小贴士

放入冰箱冷藏后也很好吃

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该菜谱发布于 2016-08-06 09:40:45
313 收藏
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Cindy邵邵      0 做过

龙井炖奶的答疑

  • 反式幻想(下厨房)
    反式幻想  2021-08-09  
    1 赞
    我也是金沙厅吃过来搜的！请问知道金沙厅红烧肉小鲍鱼的菜谱嘛❤️
  • 止战止殇(下厨房)
    止战止殇  2019-03-19  
    0 赞
    问下，奶液过筛是什么意思呢？
    作者回复 2019-04-01  
    找个滤网，把奶过滤一遍，这样上面的泡沫会过滤掉

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